Croquetas de arroz

¿Qué vamos a necesitar?

  • 250 g de arroz Gran Reserva Extra ValleNorte.
  • ½ cebolla.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 100 g de queso mozzarella.
  • 100 g de queso rallado Edam o cualquier otro a tu gusto
  • Perejil.
  • Harina.
  • Pan rallado.
  • 2 huevos.
  • Aceite de girasol ValleNorte.
  • Sal, nuez moscada y pimienta al gusto.

¡Manos a la obra!

  • Cocina el arroz ValleNorte como de costumbre, también puedes usar arroz cocido del día anterior. ¡Quedará perfecto!
  • En una olla, colocamos el arroz, mantequilla, la nuez moscada, el perejil, el queso rallado, un huevo batido y mezclamos. Rectificamos la sal y dejamos enfriar.
  • Formamos las croquetas con las manos y en el centro de cada una ponemos un trozo de queso mozzarella. Las pasamos por harina,el huevo batido sobrante y pan rallado.

Reservamos en la nevera hasta el momento de freírlas para que se compacten. Freímos en abundante aceite de girasol ValleNorte, servimos y ¡A DISFRUTAR!

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